چای سیاه
چای سیاه در واقع ھمان چای سبز است که برگهایش را برای مدت طولانی تری خشک میکنند. این کار سبب میشود طعم و رنگ چای تغییر کند. برگ چای دارای کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، تئوفیلین، ویتامین، کلروفیل، تانن و کافئین است. چای سیاه از تشکیل لخته ھای خونی در سرخرگ ھای اصلی جلوگیری میکند. پلاکھا در واقع ترکیبی از چربی خطرناک و کلسترول ھستند. محققان ھلندی ثابت کردهاند، فلاونوئید داخل چای سیاه باعث کاھش – LDL کلسترول بد خون میشود کھ میتواند منجربه حملۀ قلبی و مغزی شود. علاوه بر آن، مردھائی که بیشتر از ۴ فنجان چای سیاه در روز مینوشند، نسبت به مردانی که فقط دو یا سه فنجان چای سیاه در روز مینوشند، به مراتب در معرض خطر کمتری برای سکتۀ مغزی ھستند. ھر یک فنجان چای بین ١۵٠ تا ٢٠٠ میلیگرم فلاونوئید دارد. باید بدانید میزان فلاوونوئید موجود در چای سیاه درست به ھمان اندازه چای سبز است.
چای سیاه همراه با زعفران
چای سیاه به دلیل طبع سردش ضررهای زیادی دارد و طبق نظر یکی از اطباء سنتی ،زعفران به دلیل طبع گرم و عطر و طعم بسیار خوب خود یکی از بهترین مصلح های چای میباشد و علاوه بر اینکه طبع چای را متعادل میکند عطر و طعم خوبی را به چای میدهد
